אז מה ההבדל בין מי ברז למים מינרליים? (רמז: בעיקר המחיר, לא המקור) ולמה הצרכן הישראלי אוהב לסנן החוצה את המינרלים שמוסיפים מלאכותית בעזרת כספי הציבור שלו? אזהיר מראש שזה ממש לא תחום המומחיות שלי, אז אתנסח בזהירות: קודם כל, התמזל מזלנו לחיות במדינה בה אפשר לשתות מהברז. זה לא מובן מאליו גם במאה ה-21. זה לא אומר שמי ברז בערי הבירה של המדינות "הלבנות" פה יהרגו אתכם, אלא שאין רגולציה שאפשר לסמוך עליה. בפרספקטיבה היסטורית, זה בלתי נתפס שאנחנו מתקלחים ועושים פיפי על מים באיכות הזו